2024年上海第27届烘培甜点食品展览会（FHC环球食品展）

第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛，2023FHC中国国际甜品烘焙比赛以及2023FHC上海国际厨艺锦标赛于2023年11月8-10日在上海新国际博览中心完美收官。

上海国际厨艺锦标赛于11月8-9日与FHC上海环球食品展同期开展，为期两天，参赛团队分别来自中国、韩国、澳大利亚及意大利。

此次FHC上海国际厨艺锦标赛的每支参赛团队由4名成员组成，包括3名专业厨师及1名厨师助理。参赛队伍需要在规定时间内完成12人份的套餐宴会，包括前菜、主菜及甜品。其中3道为专业评审裁判准备，1道用于现场展示，还有8道为莅临现场的嘉宾而准备。这是一场专业的厨艺竞技赛事，也是一场色香味美的佳肴盛宴。

让我们一同亲临赛事颁奖现场，重温赛事精彩瞬间。

紧张赛程

 2023 FHC上海国际厨艺锦标赛

从早上7点入场开始，激烈的角逐便已吹响号角，参赛团队如火如荼进行赛事筹备。从食材准备、厨具清点，到精心备餐制作盛宴。每位参赛选手全程都全神贯注，百分之百投入激烈的赛事中。临近中午12:30，每支队伍都各自出餐，为莅临现场的嘉宾奉上自己的专业作品，让专业裁判及嘉宾进行专业品鉴。

获胜团队名次依次为

本期，请大家随同小编一同精彩回顾获胜团队意大利队的风采。

队伍意大利队由三位年轻的专业主厨组成，他们分别是Luigi D’antonio, Luca Bnà和Francesco Locorotondo.

意大利代表由Gianluca Tomasi担任团队经理,团队指导为Pierluca Ardito.

获奖作品

 2023 FHC上海国际厨艺锦标赛

• 团队意大利队作品鉴赏

正如意大利团队秉承的参赛理念，永远都要记得，作为青年专业主厨参赛的目的并不仅仅是为了竞争，的头衔固然是每位参赛者的追求，但那并不是唯一宗旨。比起成为第一名更为主要的是，持续坚守专业精神，并能够将这一份对烹饪艺术的热忱传递给未来的选手，那么的烹饪精神就能如同种子一般不断传播，无限流转。

为期两天的2023FHC上海国际厨艺锦标赛为到场的每位参赛者以及观赛者都留下了不少印象深刻的美好瞬间。虽然这是一场专业厨艺技艺的大比拼现场，但同时也是让大家能够找到志同道合朋友的群英荟萃的交流平台。

也特别感谢各大赞助商对FHC本次大赛的倾力支持。有了大家的助力，FHC将会为大家提供更广阔的专业赛事平台。让我们明年再相聚于FHC！

上海国际厨艺锦标赛