2025年上海酒店冰淇淋设备及原辅料展览会（上海酒店用品展）

Hotelex博华酒店及餐饮展联展：

HOTELEX上海酒店餐饮展：2025年3月30-4月2日 （ 上海国家会展中心）

HOTELEX成都酒店餐饮展：2024年6月27-29日（ 成都世纪城新国际会展中心）

HOTELEX深圳酒店餐饮展：2024年12月12-14日（ 深圳国际会展中心）

伙伴展FHC环球食品展：2024年11月12-14日（上海新国际博览中心） 

头部品牌用亲身实践证明了品类跨界的必要性。但需要注意的是，尽管品类跨界是寻找增量的有效渠道，但如何跨界，和什么跨界，需要结合自身的业务，进行科学的判断与分析。

任何商业行为的成功，一定是建立在尊重市场规律的基础之上。结合市场上的成功案例，我们总结了以下三个方面，供各位参考：

#01 与主品类的关联性要强

品类跨界，要选择与主品类强关联的品类。所谓强关联，是能够由主品类进行联想延伸的品类。比如几乎所有的咖啡门店都会有烘焙的业务，比如茶和咖啡在国内的融合早已经你中有我我中有你，再比如火锅跟奶茶的“搭子”梗，在消费人群中也早已经流传已久。

需要注意的，品类的关联性，应该是建立在基于目标消费人群的消费洞察上。比如酒和咖啡，一个是提神醒脑，一个是追求微醺，表面上看是截然相反的两种需求，但却是同一消费人群在不同时段的不同需求。

#02 目标品类的覆盖面要广

跨品类战略的本质是寻找增量，因此，在选择新品类时，要尽量去寻找覆盖人群足够广的目标，因为这些品类有着广泛的消费需求，因此有足够高的增长上限，并且也能够给未来留下长久的改善进化空间。

国内餐饮市场的迭代速度非常快，尤其是在数字化的加持下，不断有新的品类从小众走向大众，就像新茶饮，作为曾经新消费的标志性品类，因为消费人群的增长，消费区域的覆盖，已经实现了从新消费到大众消费的跃迁。因此，在覆盖面足够广和足够吸引人之间，可能存在着很大的选择余地，但却非常考验运营者的知识储备和市场认知。

#03 供应链的成熟度要高

新品类的导入，是一件需要慎之又慎的重要决策。而所选品类供应链的成熟度，决定了产品品质的稳定性。而稳定的产品品质，能够有效降低导入前期的意外情况，让目标客群快速适应，有助于新品类尽快产生价值以及长远落地。

此外，供应链成熟度高的品类，往往供应商还有很强的产品定制化能力，可以结合门店的实际情况，在兼顾稳定性的前提性，进行个性化的创新，带给消费者差异化的消费体验。

2024HOTELEX上海展，

寻多品类战略的落地方案

餐饮品牌想要多品类发展，要如何洞悉市场需求，明确品类选择方向？又该如何对接供应链，实现稳定且个性化的产品输出？关于多品类战略的疑点难点，都能在这场一年一度的餐饮人盛会中找到答案。

2025年3月30-4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西·虹桥@国家会展中心隆重举办，总展览面积达到40万㎡，预计将吸引超过30万名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众到场参观和进行商贸交流。

本届展会预计将会吸引超过3000+展商参展，展品类别包括厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等12大板块，咖啡、茶饮、烘焙、甜品、酒水、冰淇淋、火锅、快餐、小吃……等业态高度关联的品类，不仅“搭子”众多，并且还能够自上而下观摩到完整的供应链链展示，以及近距离观察各条赛道中的精品、爆品和应季新品的产品应用展现，为想要实践多品类战略的餐饮人带来一站式的产品落地解决方案。

此外，展会预计还将举办近百场专业赛事和行业论坛等相关活动，行业大咖、技术大拿将亲临展会现场，与现场观众面对面，聊趋势、聊方法、聊技术、聊产品、聊创新。

既是商贸采购的超级渠道，也是释疑解惑的取经之路，更是促交流促创新的孵化平台，2025年3月30-4月2日，上海浦西·虹桥@国家会展中心，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，全球酒店与餐饮行业的商机新篇章，期待与你共同开启！