2024年郑州预制菜及预制菜加工机械设备展览会《8月8日-10日》

2024年8月8日-10日，冻立方•2024中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十七届中国冷冻食品和餐饮食材节、中国（郑州）预制菜展览会在中国郑州国际会展中心圆满落下帷幕！

为期3天的展会，吸引了来自全国各地专业观众超过55000人，参观人次80000+人次。效果远超预期!与去年相比，专业观众人数增加12246人，参观人次增加20000+人次.....

此次冻立方冷冻食材展规模大、参展企业阵容强、现场火爆renqi旺、同期活动品质高，“专业、实效”，成为展商及专业观众的一致评价。

同时，应广大客商的心声，满足市场需要，更好的服务客户，冻立方也将于2024年5月18日-20日在厦门国际会展中心举办中国（厦门）冷冻冷藏食品展，第十二届中国火锅料节&中国（厦门）预制菜展览会。

厦门展会概况

冻立方·中国（厦门）冷冻冷藏食品展|中国火锅料节|中国（厦门）预制菜展览会，展出面积约20,000+㎡，覆盖火锅烧烤食材、预制食材及冷冻冷藏食品全产业链，锁定5月市场caigou旺季黄金档期，为参展企业与专业mai家观众创造更精准、更高效的对接平台。

展会将继续深耕火锅食材品类，发力预制食材领域，打通上下游产业链，引领行业发展趋势、服务大众饮食。聚集米面制品、丸滑、火锅烧烤及预制食材、肉类水产、配餐调料、原料辅料、生鲜及冷链配送技术等生产(供应)商；为不同业态的餐企创造更新更多的解决方案和产品展示机会！

届时冷冻预制食材行业云集、全渠道大咖齐聚、将共话食材行业发展新趋势、新机遇！

同期活动 (拟)

同期也将举办多场全维度高质量发展行业论坛，解码市场趋势，赋能升级。聚焦火锅食材行业热点问题，共讨发展新思路，为企业及上下游客商提供创新发展理念，共绘行业发展。 

中国食品报社冷冻冷藏食品研究院华南分院成立大会

中国冷冻食品产业高峰论坛

中国预制食品经销商大会

名企优品路演推介

三新技术研讨会

资源对接及交流晚宴

参展品类

火锅烧烤食材：各种火锅、烧烤品类食材

预制食材：各类米面速冻预包装食品、水产调理食品及深加工制品、冷冻/速冻家禽、冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及调理食品等；

连锁企业：火锅连锁企业、食材新零售连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；

配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

原料辅料：原料、配料、馅料、调味料、添加剂等；

生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷链物流、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

相关设备：产机械设备、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、包装机械、保鲜速冻制制冷设备等；

包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及制品等；

一个县的新商机

若论全国哪个地方的鹅Zui出名，河南固始一定榜上有名，据说固始人用饭来喂养鹅，所以鹅肥味美。这些年，“鹅”作为固始特产不仅在本地火，甚至在全国很多地方都能看到以售卖“固始鹅块”为主的餐饮店。

而关于“固始鹅块”的典故，一个是说隋炀帝当年驾临江都，宴请爱妃的佳肴近千种，唯独金华火腿与固始鹅块被一扫而光，“固始鹅块”的名头就在那时传扬开来。

△图片来源：网络

也有记载说，唐代诗人骆宾王因得罪武则天丢官回闽南，在途径固始的时候，乡秀陈元光拿出“汗鹅块”在固始城关东门楼宴请他，两人酒酣鹅尽，骆宾王诗兴大发，于是吟起了“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌……”的诗句。

虽然典故的真实性已无从考证，但固始鹅块的美名就此留了下来，成为当地的一张名片。在固始，“鹅块”几乎是家家户户餐桌标配，早上吃完中午吃，中午吃完晚上吃，用老百姓话说：“没有一只鹅可以活着离开固始”。就像没有一只鸭子可以活着离开南京一样，固始人爱吃鹅也善于烹饪鹅，仅仅一只鹅就可以做出一桌鹅宴，并且走到哪里就把美食传播到哪里，“固始鹅块”的名气变得越来越大。

尤其Zui近，凭借“信阳菜”的出圈“固始鹅块”再度声名鹊起，成为信阳菜中独树一帜的菜品，当地zhengfu更是为推广这道美食不遗余力。

据固始县人大常委会副主任、大别山食品产业学院院长朱学军介绍，固始鹅在当地的年养殖量约在260万只，年加工量更是达到了惊人的600万只，当地养殖的鹅不够，还需要从邻近的安徽等地大量caigou。

固始菜作为信阳菜的重要组成部分，已经在预制菜振兴中展现了更大的担当，为进一步激发固始菜的品牌影响力，固始组建了“鹅块集团”力推“固始菜”进军预制菜。