2024年郑州第17届早餐速冻米面制品展览会（冷冻与冷藏食品展）

2024年第十七届中国冷冻与冷藏食品工业展【简称冷冻食品展】

展会时间：2024年8月8日-10日

展会地点：郑州国际会展中心

主办单位：中国食品- 河南省餐饮食材业协会

协办单位：中国食品报冷冻产业周刊 《冷冻食品》杂志

展会介绍：

600+***企业强势集结

全产业链，品类***全，***度***

1

馄饨关注度提升

小金鱼馄饨成明星品类

曾经馄饨被定位水饺品类的补充。但是，在今年展会上，很多企业都把馄饨作为主打。
冷食君观察到，慷达食品、增运食品、同化食品、三盛食品、陶老大等多个企业都推出了馄饨类产品，且有多个企业把馄饨作为公司的主推产业。

慷达食品在展位上醒目地打出了“慷达馄饨 行业引领”的字样，此外在展位门头四周都悬挂了“慷达馄饨”的字样。慷达食品营销总监陈鹏飞告诉冷食君，公司小金鱼馄饨的销量破亿元，是公司培育的大单品之一。

增运食品在展会上打出了中国手工大馅水饺传承者，小鱼儿小馄饨销量引领者，还在展会上打出211工程，日产能：小鱼儿小馄饨100吨，手工水饺100吨，防手工水饺100吨，该公司营销总监孙理想告诉冷食君，馄饨销量目前正处于快速上升期，未来空间是巨大的，并且馄饨属于比较休闲的单品，适应场景非常广泛，小馄饨也能吃出大食尚！
三盛食品则在广告语中表示，“食一碗馄饨，偷一餐浮闲，即使是简简单单，也能从中寻回对生活的热情”，在用馄饨传达一种悠闲、恬淡的生活方式。在三盛食品看来，相比饺子，馄饨带汤，可以搭配饼类一起食用和售卖，休闲属性更突出。

河南千百味食品有限公司也喊出了“缔造小金鱼馄饨第一品牌”的口号，展示出了角逐小金鱼馄饨行业的决心。

此外，陶老大、中雪、冰宇、家家爱等多个品牌也都推出的有此类产品。
不难看出，馄饨类市场的关注度确实提升了，馄饨从曾经水饺品类的补充，已经成为一个独立的品类，且市场份额不断攀升。

2

油饼新品上市

饼类产品不断丰富

自手抓饼横空出世以来，开辟了饼类这一全新的市场，手抓饼市场早已破百亿元。而霍嘉食品利用馅饼敲开餐饮渠道大门后，馅饼品类迎来新的发展机遇，让饼类市场的品类不断发展丰富。
近年来，除了手抓饼和馅饼外，饼类市场的品类不断丰富，还出现了葱油饼、老潼关饼、微波饼等品类。
而今年7月1日，三全食品重磅推出新品——葱花大油饼，让饼类市场更加热闹。

在本届展会上，三全食品把葱花大油饼作为重点推荐。据该公司一位工作人员介绍，葱花大油饼是早餐市场上一道地方特色小吃，搭配粥品或者是胡辣汤等汤品非常受消费者欢迎。三全关注到这个情况后，把这道地方特色小吃实现了工业化生产，一经推出就在市场上引起轰动，很受终端客户欢迎。

他介绍，这款产品尽管是生坯制品，但是烹制非常方便，油炸60秒即可快速出餐，对于早餐等消费时间比较集中的消费场景尤其合适。而且产品口感很好，炸制后，和现做的口感很接近，葱花香味浓郁，口感松软。
除了三全食品外，也有多个企业关注到了油饼类产品。

比如，千味央厨则推出香葱方油饼，谷本艺食品推出了油墩子和葱油粑粑，食尚添华食品也推出了葱花大油饼，雪城食品推出面窝、葱油粑粑，尽管产品名称略有不同，产品形状也有差异，但是在渠道上均主要针对早餐市场。