2024第十七届郑州冷冻冷藏食品展览会

中国冷冻食品产业大会暨第三届中国（郑州）餐饮食材博览会在郑州国际会展中心盛大开幕。本次大会由中国食品报社、河南省餐饮食材业协会、河南冻立方供应链管理有限公司主办，中原四季水产物流港联办。

大会为期三天，以“预见未来 寻找下一轮增长新动力”为主题，探索速冻食品生产企业与餐饮企业对接的机遇与挑战。吕翠平/文

开幕式 大咖云集，助力冷食产业盛会

原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬，中国食品报社社长黄国胜，中国食品工业协会副会长、河南省工信厅原总工程师陈振杰，三全食品股份有限公司（简称“三全食品”）创始人陈泽民等出席开幕式。

黄国胜致辞时表示，中国冷冻食品产业大会以“速冻食品之都”郑州为大本营，自2008年首次举办以来，已经发展成为专业性展会，为冷冻食品产业链上的产、供、销主体，提供了交流融通、互利合作的平台，赢得了市场和行业的广泛认可。

陈振杰对此次大会的胜利召开表示祝贺，指出新时代新征程，希望大会能够成为餐饮食材行业的风向标，为整个冷食行业的健康良性发展做出新贡献。

回顾行业发展历史，三全食品创始人、中国速冻食品行业开创者陈泽民说，速冻食品行业已经从一个小汤圆发展成为拥有数千家企业、几十万家产业链的大行业。速冻食品行业也正在从高速增长期向高质量发展期过渡，中等收入家庭数量增多，速冻食品生产企业要不断提高产品品质，满足消费者对美好生活的需求。消费升级对于速冻食品企业来说，既是机遇也是挑战。

他指出，业务市场在迅速扩容。十年前，日本业务市场占比很高，在60%左右，国内则很低。十年后，国内业务市场增速惊人，各企业都在跑马圈地。中国业务市场至少有500亿元的市场空间，潜力巨大。2019年将是一个全新的局面，企业开始转战餐饮渠道。

几年前，三全食品开始布局鲜食和餐饮渠道，去年餐饮渠道增速近50%，形势喜人。他表示，三全食品愿意和各界人士共同探讨业务渠道的发展模式，一起推动行业发展。

在中国食品报社社长助理穆培龙的陪同下，嘉宾们进馆巡视。他们走到吴大嫂、三全食品、千味央厨等企业的展位前，对其创新精神给予了赞扬，并鼓励他们以餐饮渠道的快速发展为契机，生产更多满足客户需求、消费者喜闻乐见的好产品。

速冻食品的发展，离不开机械设备和原辅料的推动。各位领导对这类企业的贡献也表示肯定，鼓励他们再接再厉，推动行业更好更快发展。

现场 500余企业参展、近6万人次观展，餐饮食材成主流

作为我国速冻食品行业专业度高、辐射范围广、影响力大的展会，今年规模再次扩容，增至5个展馆。

据了解，全国速冻食品生产商、食材供应商、原辅料及设备供应商共500多家齐聚郑州，近6万人次参观，现场人气火爆。

考虑到近年来，速冻食品生产企业向餐饮渠道转型的发展趋势，本届展会增加了餐饮食材展区，吸引双湖食品、菊花开、澄明食品等众多餐饮食材企业参展，丰富了展品种类。