参展范围：
米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、麻球、饼类、糕点等速冻预包装面制食品；
肉制品类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；
水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；
禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；
果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；
有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；
火锅食材：各种火锅、烧烤品类食材；
连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；
配餐调料：预制调料包、复合调味包、食用油、调味酱、汤料、底料等；
原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
生鲜及冷链配送：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏、保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；
相关设备：食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备、点餐系统设备、炒菜设备等；

于是，很多餐饮人便开始了解认识南城香，这家低调的企业从此出现在了公众视野中

 

会议由中国食品报冷冻产业周刊主编王晓玲主持，参加本次会议的嘉宾有安井食品集团总裁张清苗，四川广汉市政府副市长、德阳高新区党工委委员杨晓，中烹协预制菜专委会执行主席、中国食品报社冷冻冷藏食品研究院执行院长穆培龙，中国烹饪协会预制菜专委会秘书长黄宏波，农业农村部营养与发展研究所副研究员刘锐，元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁，潮汕达濠李记食品总经理钟辉，逮虾记董事合伙人、CMO刘晓红，团品牌&新店商倡导者、社团电商实战专家李保林等。

△中国食品报冷冻产业周刊主编王晓玲大会围绕“破内卷”、“预制菜品质化发展”、“火锅料未来家庭化发展路径”、“爆品创新之战”等多个行业热点话题进行深度沟通交流。干货满满，金句频出，收获丰硕。

△中国烹饪协会预制菜专业委员会执行主席

中国食品报社冷冻冷藏食品研究院执行院长穆培龙

中国烹饪协会预制菜专业委员会执行主席、中国食品报社冷冻冷藏食品研究院执行院长穆培龙作为主办方致辞，2011年5月，首届中国火锅料节在厦门启动，以鱼丸、肉丸为主的火锅料制品规模是200亿元，如今已超过500亿元，占整个速冻产业的1/3。

总部位于厦门的火锅料企业安井食品，2010年时营收尚不足20亿，2023年就达到了惊人的140亿元，稳坐火锅料行业龙头老大，在整个中国速冻食品行业也遥遥领先。

如今随着规模的增长，火锅餐饮及相关行业呈现出一片繁荣，高端食材崛起，多样化、个性化趋势不仅满足了市场需求，更满足了Z世代消费者的社交媒体属性。新产品、新技术、新渠道、新思路、新场景、新模式、新动能不断涌现，推动着市场的升级革新。

2025年，中国速冻食品市场规模将达2130亿元。面对广阔的发展空间，机遇与挑战并存。极致内卷时代，创新进化是对抗内卷的唯一方式，只有聚势赋能，才能共赢未来。通过本次大会的召开，会、展、宴、节等，相信将为冷冻食品行业带来新的变化。

△安井食品集团总裁张清苗

安井食品集团总裁张清苗代表联办单位致辞。他说，中国火锅料节是火锅料行业真真正正的盛会，连续十多年在厦门举办，对行业健康发展起到了重要的推动作用，安井食品与中国火锅料节是相互成就的。