第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛,FHC中国国际甜品烘焙比赛,FHC上海国际厨艺锦标赛(团队邀请赛)将于2024年11月12-14日在上海新国际博览中心与第二十七届FHC上海环球食品展同期举办,隆重拉开展会+赛事的帷幕!
自1998年开设首届烹饪比赛以来,不断更迭升级,从区域性赛事,洲际性赛事直至因赛事专业度和高规格的裁判阵容,以及选手的踊跃报名参与,往届赛事均申请并认证为世界厨师联合会最高级别的国际A级赛事,已然成为国内极具规模且重量级的厨师烹饪比赛。
本届赛事为了庆祝其25岁生日,隆重设计其赛事专属纪念logo和主形象。岁月沉淀,不负昭华,相信本届赛事将会成为精彩夺目,选手厨艺竞技以及裁判阵容更为强大专业的一届!
同时,我们也将同步开启赛事合作计划!诚邀乳品,食材,调味品,烹饪设备,器具用品等参展商和品牌客户合作加入我们的周年赛事!
2024 赞助产品类别
乳制品类
黄油,稀奶油,纯牛奶,奶油奶酪,马苏里拉芝士,其他各类乳制品等
食材类
肉类、禽类(鸭肉等)、海鲜、贝类等
调味品类
各种中式调味品、橄榄油、食用油、盐、黑胡椒、糖、芝麻油、酱汁等
原料类
面粉、酵母 、鸡蛋 、巧克力类(代脂黑/白巧克力、纯脂黑/白巧克力、纯脂黑巧克力条)、坚果、果干、果茸等
中西餐烹饪设备
电面火炉,刀具,洗碗机,厨师机,粉碎机,料理棒,制冰机等
其他
锅具、砧板、厨房辅助用品、裁判用水、礼品等
2023赛事回顾总结
2023FHC烹饪赛事中,中西餐比赛项目的展评类和现场烹饪类,共计60场场次;烘焙甜品展评类和现场制作类共计32场场次;团队赛进行了2场,单场长达近6个小时的烹饪制作。每一场赛事都将现场的气氛拉到比拼高潮。
FHC CHINA INTERNATIONAL CULINARY ARTS COMPETITION
FHC中国国际烹饪艺术比赛现场
FHC SHANGHAI INTERNATIONAL CULINARY CHAMPIONSHIP
FHC上海国际厨艺锦标赛现场
FHC CHINA INTERNATIONAL PASTRY AND BAKERY COMPETITITON
FHC中国国际甜品烘焙比赛现场
FHC中国国际烹饪艺术比赛和烘焙甜品比赛共计有615位选手来到现场参赛,比赛人次达到了793人次!其中中西餐个人赛有443位选手报名参赛,比赛人次603,在19个比赛项目中进行角逐;烘焙甜品比赛172位选手报名参赛,参赛190人次。
烹饪艺术比赛(中西餐比赛)赛况回顾
2023中西餐比赛选手数据
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从年龄段划分来看:18-25岁的占比59%,年轻厨师参赛热情较高。26岁以上的占比41%,资深厨师来进修学习的比例也有所提升。
男女比例也依旧保持男生较多。来自院校的学生依然是参赛主力,其次社会餐厅酒店等也占比较多。今年22%的选手来自海外及港澳台地区,国际选手踊跃报名。中国大陆地区,浙江省和上海平分秋色,江浙沪依然因地理优势,报名较多。
2023中西餐比赛裁判阵容
2023中西餐比赛赞助商