河南冻立方传媒有限公司副总裁马梅介绍了冻立方平台的相关情况和展会的yuding情况。冻立方平台创立于2008年,根植速冻食品产业,立足冻品行业,服务餐饮。旗下包含媒体、展会、供应链、商业咨询等业务体系,是国内唯一服务于冷冻食材全产业链的综合平台。目前河南冻立方会展集团有限公司在河南、厦门、广东、北京等地均设有分公司。
会上,马梅正式宣布2024年三城三展:
2024年5月16-18日,广州guangjiaohui展馆
冻立方·中国米面产业展览会(第十五届广州酒店餐饮业博览会)
2024年5月18-20日,厦门国际会展中心
冻立方·中国(厦门)冷冻冷藏食品展(第十二届中国火锅料节)
2024年8月8日-10日,郑州国际会展中心
冻立方·第十七届中国冷冻冷藏食品展(第三届中国预制菜展览会、第十七届中国餐饮食材展)
12月10日,中国烹饪协会预制菜专委会调研组开启广东行,首站为湛江。中国烹饪协会预制菜专委会秘书长黄宏波,副秘书长、河南冻立方供应链管理有限公司总裁徐洲铭等调研组一行实地调研走访了湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、全联集采水产品(广东)股份有限公司。与国联水产集团副董事长陈汉、副总裁赵红梅,恒兴集团水产食品事业部总经理吴金红,全联集采水产品(广东)公司董事、常务副总经理施通才就水产品行业发展状况、如何打造水产预制菜爆品等做了深度交流探讨。
冷食传媒 | 刘江南
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国联水产
保证品质的基础上降本增效
在座谈中,集团副总裁赵红梅与专委会就当前市场大环境下,如何破“卷”做了交流探讨。赵红梅表示,在当前的市场大环境下,下游用户对降本增效的关注度之高是前所未有的。作为全产业链的大型水产企业,目前也面临不小的压力。在存量市场时代,很多企业都提出了“硬折扣”的口号。反映到国联这里,并不是降低品质,而是在保证品质的基础上,通过经营管理、包装等各个环节的降本来提供高性价比的产品。
集团副董事长陈汉与专委会就预制菜发展面临的问题及未来趋势做了深度探讨。陈汉介绍,国联水产其实在10年前就有预制菜产品,那个时候不叫预制菜,但这个品类一直存在。从发展趋势来讲,这个是挡不住的,但预制菜如何规范发展还需要多方努力。黄宏波就预制菜定义、标准、监管等各方面问题,分享了目前的政策动态,以及接下来专委会的工作计划。恒兴集团
海外、国内预制菜市场共同发展
恒兴集团水产食品事业部总经理吴金红向调研组一行介绍了企业在预制菜领域的发展情况。其中,海外市场以剁椒鱼头、剁椒鱼块面、松鼠鲷鱼等传统产品为主,主要消费群体为海外华人;面向国内市场的预制菜产品则更加丰富,其中仅烤鱼一款,不仅有口味的区分,还有带烤盘、带配菜等各种个性化搭配。此外,企业还推出了虾夷扇贝等多款小包装即食产品。
吴金红表示,恒兴在国内饲料行业的市场份额比较大;水产养殖方面也有一定的优势,宽泛一点来讲,10条虾里有4条来自恒兴。因此,作为水产龙头企业之一,始终坚持把食品安全放在第一位。
全联集采
打造“全球数智化水产品服务”平台
全联集采水产品(广东)公司董事、常务副总经理施通才介绍,这家企业是一群老水产人成立的,主要是基于水产贸易环境的变革。传统的水产贸易主要靠信息优势和资金优势来赚钱,也就是说谁的人脉资源更广,资金实力更雄厚,谁就有更多优势。但如今网络发达,信息差的壁垒已经消除了,而且资金方面,单个企业实力再强,也拼不过银行、资本的整合。建立这个平台,不赚“信息差和利息差”的钱,而是通过为客户提供个性化服务,客户缺什么就提供什么。