2024年上海食品展览会引领行业风向标，将全方位覆盖食品、餐饮及相关产业。健康与营养、绿色与环保、科技与创新、文化融合及个性化与定制化等五大趋势引领食品行业发展。展会为食品企业提供了市场洞察和创新思路，也为消费者带来健康、美味、环保、智能的美食选择。

探寻美食新趋势：2024年上海食品展览会引领行业风向标

由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办，中国食品土畜进出口商会、全联烘焙业公会联合主办的 FHC 上海环球食品展已成功举办二十六届。回顾上届展会，澳大利亚、奥地利、比利时、加拿大、塞浦路斯、丹麦、法国、德国、印度尼西亚、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、秘鲁、俄罗斯、沙特阿拉伯、新加坡、西班牙、斯里兰卡、瑞士、美国等超16个国家及地区的展团携手亮相，来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等众多领域的专业观众莅临参观洽谈。为食品餐饮行业的持续稳定发展带来了强大的信心与动力。FHC2024将步入新的发展阶段，展会将全方位覆盖食品,餐饮及相关产业,拥有更丰富的主题内容,更新鲜的资讯,以及更精彩的专业活动，我们继续期待您的加入!

随着全球食品产业的飞速发展，人们对美食的追求也愈发多元化和个性化。2024年上海食品展览会，作为亚洲最具影响力的食品盛会之一，不仅为观众带来了一场视觉与味蕾的盛宴，更引领了食品行业的新趋势和风向标。

FHC上海环球食品展是国内的综合性展会平台，20万平方米规模17个展馆其主要板块包括有:肉制品;海鲜;调味品及油品;高端食材;预制食品;茶与咖啡，烘焙与甜品;休闲食品;糖果巧克力;酒类及饮料;乳制品;婴童食品;植物基食品;食品加工及包装。历时二十余年的成长发展，FHC已经成为业内领先的贸易展览。在中国食品行业巨大的市场需求下，FHC致力于为各大跨国公司打造进驻中国食品饮料市场的重要平台。2023年FHC上海环球食品展的整体面积达到17万平方米，经统计，FHC2023到场专业买家来自超过111个国家及地区，共计154,850人，较2021年增长43.8%，较2019年Zui多观众人数比例增长15.77%;其中海外观众4,870人。专业观众数量的高速增长，为展团及展商提供优质商贸服务的同时，也为行业发展注入生机、提振信心。2024年，对食品饮料行业的参展厂商来说更是一个全新的发展机遇。让我们再次相聚在上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，携手把握“食”尚潮流新风向!

一、健康与营养：新时代的饮食追求

健康与营养成为当下食品行业的关键词。随着人们对健康生活的日益关注，越来越多的消费者开始注重食品的营养成分和健康效益。2024年上海食品展览会中，健康食品展区无疑成为了最大的亮点。这里汇聚了众多以健康、营养为主题的食品品牌，他们通过科学的配方和独特的工艺，为消费者带来了更健康、更营养的美食选择。

同时，展览会还举办了一系列关于健康饮食的论坛和讲座，邀请营养学家、健康专家等共同探讨健康饮食的秘诀和趋势。这些活动不仅让观众了解到更多关于健康饮食的知识，也为食品企业提供了宝贵的市场洞察和创新思路。

二、绿色与环保：可持续发展的新方向

在全球环保意识的日益增强下，绿色、环保也成为了食品行业的重要议题。2024年上海食品展览会积极响应环保号召，从展区设计、材料使用到废弃物处理等方面都力求做到绿色、环保。

在展览会上，我们可以看到许多参展商都采用了环保材料制作的包装和展示道具，减少了对环境的污染。同时，展览会还设置了专门的环保展区，展示了一系列绿色、环保的食品加工技术和产品，为观众呈现了一个绿色、可持续的食品产业未来。

三、科技与创新：驱动食品产业的新动力

科技与创新是推动食品产业发展的重要力量。在2024年上海食品展览会上，科技与创新的元素无处不在。许多参展商带来了最新的食品加工技术、智能包装设备以及数字化营销手段，让观众深刻感受到了科技对食品产业的深刻影响。

例如，一些企业展示了利用人工智能和大数据分析进行食品研发和营养配比的先进技术，为消费者提供更加精准、个性化的美食体验。同时，还有一些企业推出了智能厨房设备和无人配送系统，通过科技手段提高食品产业的效率和便捷性。

四、文化融合：美食的多元魅力

美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承和交流。在2024年上海食品展览会上，文化融合也成为了重要的趋势之一。来自世界各地的参展商带来了各自独特的食品文化和风味特色，让观众在品尝美食的同时，也能感受到不同文化的魅力。

此外，展览会还举办了多场文化交流活动，如美食品鉴会、烹饪大赛等，为参展商和观众提供了一个深入了解和交流的平台。这些活动不仅促进了食品产业的国际合作与交流，也推动了文化的传播与融合。

五、个性化与定制化：满足消费者的独特需求

随着消费者对个性化需求的不断增长，食品行业也迎来了个性化与定制化的新趋势。在2024年上海食品展览会上，我们可以看到许多参展商都推出了个性化定制的食品产品和服务，以满足消费者的独特需求。

例如，一些企业提供了定制化的营养餐计划，根据消费者的身体状况和营养需求进行个性化搭配；还有一些企业推出了定制化的烘焙食品和甜品，让消费者可以根据自己的口味和喜好进行定制。这些个性化定制的产品和服务不仅满足了消费者的独特需求，也为食品企业带来了更多的市场机会和发展空间。

2024年上海食品展览会不仅是一场美食的盛宴，更是一次探寻美食新趋势、引领行业风向标的盛会。通过此次展览会，我们可以看到健康与营养、绿色与环保、科技与创新、文化融合以及个性化与定制化等五大趋势正在引领食品行业的发展方向。这些趋势不仅反映了消费者对美食的新追求和新期待，也为食品企业提供了宝贵的市场洞察和创新思路。

未来，随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，食品行业将继续迎来更多的新趋势和新挑战。我们期待更多的食品企业能够紧跟时代步伐，不断创新和进取，为消费者带来更多健康、美味、环保、智能的美食选择。同时，我们也期待更多的消费者能够关注和支持食品行业的发展，共同推动食品产业的繁荣与进步。