第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛，2023FHC中国国际甜品烘焙比赛以及2023FHC上海国际厨艺锦标赛，从11月8日上午7点开始一触即发，如火如荼的比拼中，再次感受到了时隔两年后的比赛激情以及选手们对于比赛的重视程度，无论是从报名咨询，规则讲解，前期时间把控训练，直至最终的作品亮相，都将比赛一步步的推向高潮。从以下几个数据，让我们先回顾下整体比赛的现场火爆程度：FHC 2023WONDERFUL！盛大赛事开幕式业内领导大咖寄语在11月7日上午10:45分，本届比赛的开幕式在中西餐比赛现场拉开帷幕，作为主办方的上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司，以及各界业内领导嘉宾莅临现场参与了开幕式的揭幕仪式。作为国内唯一经世界厨师联合会认证的国际A级赛事，FHC中国国际烹饪艺术比赛逐渐成熟，并且在国内外拥有了较高的烹饪赛事知名度！     上海市餐饮烹饪行业协会 陈喆会长发言     美国农业部 代理副部长帮办 贾森 哈夫迈斯特 发言     世界厨师联合会赛事主席 Dr.Rick Stephen发言    FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席 朱一帆老师 发言    剪裁嘉宾从左至右依次为：赛事执行主席叶卫老师，赛事执行主席董彦老师，美国农业部代理副部长帮办贾森哈夫迈斯特先生，中国饭店业协会陈兴华会长，上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长，世界厨师联合会赛事主席Dr.Rick Stephen，王森教育创始人王森先生，上海博华国际展览有限公司常务副总范海燕女士，FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆老师。FHC 2023WONDERFUL！国内外120多位裁判齐聚Dr. Rick Stephen现场颁发裁判证书国内外中西餐和烘焙甜品裁判齐聚一堂，由Dr. Rick Stephen现场颁发裁判证书，认可执裁专业度！FHC 2023WONDERFUL！3天近百场的厨艺较量竞技一触即发！11月8-10日与FHC上海环球食品展同期开展期间，从上午7点就会入场准备，全天不间断的进行比赛角逐。中西餐比赛项目的展评类和现场烹饪类，共计60场场次；烘焙甜品展评类和现场制作类共计32场场次；团队赛进行了2场，单场长达近6个小时的烹饪制作。每一场赛事都将现场的气氛拉到比拼高潮。     FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事现场     FHC上海国际厨艺锦标赛赛事现场     FHC中国国际甜品烘焙比赛赛事现场FHC 2023WONDERFUL！615 参赛人数&793参赛人次现场选手比赛热情高涨！FHC中国国际烹饪艺术比赛和烘焙甜品比赛共计有615位选手来到现场参赛，比赛人次达到了793人次！其中中西餐个人赛有443位选手报名参赛，比赛人次603，在19个比赛项目中进行角逐；烘焙甜品比赛172人，190参赛人次，争夺10个项目的金银铜。FHC 2023WONDERFUL！29个比赛项目更具多元化选手作品整体品质提升！今年中西餐比赛项目设有19个，烘焙甜品设有10个项目。无论是生鲜肉类，或是接地气的当地食材，以及热门简单操作的比赛项目，都能让涉足烹饪行业的厨师选手们有了更多的选择性，其发挥空间也能有所提升，不局限于何种口味，何种烹调手法。中西餐展评类食蔬水果雕刻 – 展评塔帕斯/西式手指餐 – 展评西式三道菜 – 展评中西餐现场烹饪类冰岛比目鱼西式主菜烹饪曾味松露西式主菜烹饪曾味松露中式主菜烹饪丽德尔西式澳洲牛肉主菜烹饪美国鸡肉西式主菜烹饪美国鸡肉中式主菜烹饪美国马铃薯创新西餐烹饪美国马铃薯中式创新烹饪美国猪肉西式主菜烹饪美国猪肉中式主菜烹饪闽东壹鱼-黄鱼中式主菜烹饪西式欧萨意大利阿波罗大米主菜烹饪西式意文意大利面主菜烹饪新西兰Maimoa羊肉西式主菜烹饪新西兰Maimoa羊肉中式主菜烹饪中式初道粉丝烹饪烘焙甜品展评类翻糖蛋糕 – 展评主题下午茶 – 展评自助餐造型 – 展评烘焙甜品现场制作类Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato Snacks冰淇淋小点心 (3种)—现场制作  韩式裱花 – 现场制作面包烘焙及展示 – 现场制作和展评盘式甜品—现场制作巧克力熔岩蛋糕 – 现场制作瑞士卷和磅蛋糕 — 现场制作舒芙蕾 — 现场制作FHC 2023WONDERFUL！赛事赞助商和主办方嘉宾代表齐聚颁奖现场，感受赛事热度！2023赛事已然结束，但比赛精神和对于烹饪的热爱一直存续。第二十七届FHC上海环球食品展档期已定，第二十五届FHC中国国际烹饪比赛与FHC展会同期举办，就在2024年11月12-14日在上海新国际博览中心，一切就绪，等你再战！