本次展会，涵盖冷冻餐饮的十余种类目：肉类食材、速食食品、水产海鲜、火锅食材、菌菇蔬菜、配餐调料、机械设备等，全都涵盖在内。

业内龙头及后起之秀，均以各自的特色招牌为代表参与展会。

如何打通行业上下游，实现信息互通和资源共享，以及加快产业良好快速发展，是本次展会的核心问题与最终目标。

超40000平的展览规模以及参展人数达60000以上的超高热度，是“推新品，找爆品，就找冻立方”的真实验证。

三展联动，六馆齐开

为期三天的展会，让冷冻冷藏食品展、餐饮食材节和预制菜展览，达到空前盛况。

三展联动与六馆齐开，让餐饮界新春在中原郑州的见证下萌生。

高效率、快节奏、好品质，是当下人们的餐饮追求。

小至家庭备菜，大至餐馆堂食，节约时间和提供优质食材，是提升用餐满意度和生活幸福感

的双重指标。

这也是为什么，本次展会能掀起新热潮的原因。

品质生活伴侣，天源雪

作为本次展会的合作伙伴，天源雪一贯提倡享受品质生活。

优质饮用水与健康息息相关，冷冻冷藏食品和预制菜也为大众饮食提供便利。

行业的态势变化，归根结底是大众需求的变化。

坚守品质、满足需求、风格多样化，此三者是天源雪在发展道路上始终兼顾的。本次展会上，天源雪旗下“水中天花板”天然苏打水，作为指定饮用水，不仅通过了展会主办方中国食品报的各方面质检审核，更是凭借品质获得了参展人员饮用后的中肯好评。

8月10日，随着展会的圆满落幕，参展客商也都有各自相应的收获。

天源雪在这场展会里，看到的不仅是餐饮行业新态势，还有行业命运共通的自我勉励！

参展展品范围

◇米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；

◇果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、 杂粮制品食材等；

◇肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉，分割肉及肉制调理、禽蛋类食品等；

◇水产类品：冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工水产制品等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房 设备、包装机械、食品杀菌设备、 保鲜速冻制制冷设备等；

◇包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；

◇冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

◇连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；

◇新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；

冻立方·2024中国（郑州）冷冻冷藏食品展

第十六届中国冷冻食品和餐饮食材节

冻立方·2024中国（郑州）预制菜展览会

三展同期，火爆招商中！！！

乐肴居多肉花卷定位早餐场景，适合早餐店、便利店、校园、商超、家庭场景等多渠道，以及针对家庭场景的C端新零售平台，应用范围很广。

和传统葱油花卷相比，乐肴居多肉花卷最大的差异化是多肉、用好肉，营养更全面、口感更丰富、配料表更简洁。从开始制馅到最后成品，每一道褶皱都是纯手工制作，历经足足九道工序，最后才能呈现面皮松软又有嚼劲的绝佳口感。据介绍，乐肴居多肉花卷已经进入多个连锁便利店和早餐系统，销售火爆；而在京东平台发布的一组数据来看，该款产品月销量飙升149%。除了较早的葱香花卷，粮觅的多肉花卷分原味和川香椒麻味，规格85g/个，主要渠道有三大类：电商渠道、宁波市区的线下实体门店，同时也有各地区的经销代理，目前电商占比更高一些，增速也比较快，每年稳定超30%以上的销售增长。今年8月，粮觅食品针对花卷的面皮做了“薄如蝉翼”的优化改良，增加了层次感，让口味再次提升。

“有香葱花卷、香辣花卷、多肉花卷，单个有80g和100g两种规格，最近很火爆根本不够卖，流通、餐饮、学校、便利店、社团等渠道都适合。”速厨代理商任卫平介绍，“现在市场竞争激烈，我们经销商也在寻找创新产品。产品创新升级后，终端售价和毛利都有所提升，素花卷终端卖1.5-2元/个，肉卷卖2.5-3元/个。”

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中式产品年轻范儿，面点升级新机会？

早餐作为日常生活的三餐之一，不仅消费高频而且已成刚需，早在2019年，早餐市场的规模就将近1.9万亿元，预计2025年，市场将增至2.6万亿元。

一方面是巨大的早餐消费市场，餐饮业三高一低背景下，速冻面点迎来良好发展机遇；另一方面，消费升级、Z时代崛起，伴随着电商、新零售渠道的兴起，产生新的消费需求。

“针对早餐场景，创造营养健康便捷的早餐新需求，而不是简单的饱腹功能，顺应不断升级的消费需求趋势，为千家万户提供健康、便捷、有趣、营养的家庭早餐。我们创新的初衷也是看到了传统面点的升级机会，尤其新中式面点成为今年的热词。”乐肴居方面表示，“从最初的流沙包、叉烧包，再到后来的米汉堡，如今的多肉花卷，带火一个又一个产品品类，就是因为拥有敏锐的市场嗅觉，专业的研发实力，强大的市场推广。乐肴居深耕高端米面制品十余年，坚持不断做产品创新，引领行业发展，未来还将开发更多创新产品，打造更多星级面点爆款。”

“花卷不是新世纪的产物，能追溯久远，且在全国广阔的地区及大众群体中均能成为当地常规美食，所以我们相信它能带来的绝不止如此，这也激励着我们去不断发掘创新。”粮觅食品负责人表示，从一个小作坊到中小规模生产厂区，再到即将投产第二个生产厂区的三步跨越，传统食品的升级与创新，以及渠道方面的创新，还有很大的成长空间。

他认为，随着现在消费人群的年轻化，市场和消费者存在分层，高端和低端的东西都有人消费，有追求高品质品牌调性，也有追求性价比，这是我们中国庞大人口的特性。新的消费需求在不断产生，企业要考虑如何抓住相应的机会点。

正如速厨产品包装上的广告语——中式产品年轻范儿，结合多年的速冻经销经验，任卫平觉得，包括多肉花卷在内的中式面点都可以创新，变得更加年轻化、个性化、时尚化，秀出自己的“年轻范儿”。