几年前，你在街边买到的现煮咖啡，原材料很可能是从巴西、哥伦比亚漂洋过海而来。而现在，它们源自云南的概率正飞速上升。

疫情开始以后的那个采购季，一位从北京去往云南普洱的咖啡公司职员意外地发现，“居然大半个咖啡圈的人都来了”。要知道咖啡圈也是有鄙视链的，“去埃塞俄比亚采购的瞧不上去哥斯达黎加的，去哥伦比亚的瞧不上去巴西的，去云南的，基本就不会对外嚷嚷了”。可不管从前沿着全球产区排布的等级是多么地分明，疫情把一切都折叠到了这座中国边境的小城。
这两年，云南产区成了资本的宠儿。坦白说，作为一个咖啡产区，它如今在中国的声量远高于它在全球咖啡产区的实际地位。全球各产区中，云南产量排名第12，占全球总产量1.4%，份量算不上突出。过去，对于中国咖啡贸易商来说，咖啡产区如巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚才是重中之重，而云南，只能算是个“可选的地方”。
变数在2018年发生。俄乌冲突叠加疫情带来的物流压力、进口咖啡豆价格上涨、云南咖啡豆质量的提升，这些因素把云南拱到了舞台中央。另一个重要因素则是新的意识形态变迁。在这种变迁中，云南咖啡被赋予“乡村振兴”、“国货”等文化符号。对品牌来说，在云南产区的工作，也影响了他们能否向投资者和消费者讲好品牌故事。
云南产区的故事，同时是两家大型跨国企业与无数后浪竞逐的故事。在这场竞逐中，产区被推到一个转折点，一些影响深远的变化正在发生。

参展范围：

餐饮设备综合: 烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备、中央厨房、厨房环保设备

桌面用品: 桌面餐具与器皿、桌面辅助用品、陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力、水晶、密胺、竹木及新型环保材料

饮料综合: 软饮料、高端饮用水、果汁原料及制作设备、食品包装、加工技术及物流配送

食品综合: 海鲜水产、肉类、农产品、调味品、食用油

咖啡与茶: 各式商用、家用咖啡机及器具、咖啡生豆、熟豆、咖啡加工生产设备技术、咖啡烘焙设计及技术、精品茶、传统茶、茶类器具

冰淇淋: 冰淇淋原料、冰淇淋设备、巧克力制品、乳制品、休闲食品和糖果

葡萄酒与烈酒: 葡萄酒、进口烈酒、啤酒、白酒、黄酒、清酒、烧酒等各种酒类、调酒工具、酒具、啤酒设备、酒吧设备等

烘焙: 烘焙原料和设备、巧克力制品及配料、乳制品、含乳制品、烘焙产品包装解决方案、其他

2023上海国际酒店及餐饮博览会

HOTELEX SHANGHAI2023

主办单位：中国旅游饭店协会

承办单位：上海博华国际展览有限公司

地址：国家会展中心（上海）

2023HOTEEX上海展将再次汇聚餐饮行业的开拓者、投资人、企业家、新老品牌、。专家的现场头脑风暴和讨论涵盖了餐饮行业的方方面面。为未来发展提供思路，为行业痛点发声，深入人心。智慧与经验将在这里碰撞绽放酒店餐饮，我们也将有机会见证更宏伟的餐饮业蓝图的诞生。

2023 上海酒店展

2023年5月29日至6月1日，2023上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西虹桥）举办。

HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，由上海市文化和旅游局指导酒店餐饮，作为“十四五”期间三大名片活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将于2023年在全国举办。在会展中心（上海浦西·虹桥）举行。

2023 HOTEEX上海展将继续为观众带来一场优质的行业盛会；为酒店及餐饮人才汇聚优质资源，打造全方位交流平台，助力行业发展。

展会规模将达到40万+平方米，预计将吸引来自酒店餐饮、超市零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的25万+观众前来参观，与展商开展业务交流。预计参展商数量将达到3,000+。